粤菜，作为中国八大菜系之一，有着丰富的口味和独特的烹饪技巧。粤菜标准做法，是许多粤菜爱好者所追求的东西。本文将介绍粤菜标准做法的步骤和要点。
一、准备工作

1. 选用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等。
2. 将食材洗净、去腥、焯水等。
3. 准备调料，如葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖等。
二、烹饪步骤

1. 将食材放入热锅中，加入适量的油，煸炒至变色。
2. 加入调料，继续翻炒均匀。
3. 加入适量的水，放入蒸锅中蒸制10-15分钟。
4. 取出蒸好的食材，淋上适量的酱汁，即可享用。
三、注意事项

1. 在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免食材烤焦或煮糊。
2. 蒸制食材的时间要根据食材的大小和蒸锅的性能来决定。
3. 在烹饪过程中，要注意食材的卫生，避免污染。
以上就是粤菜标准做法的介绍。通过充分的准备和烹饪，可以制作出美味可口的粤菜。希望本文可以为你的烹饪技巧提供一些帮助。