1. 发菜猪利是一道传统的粤菜，以新鲜的猪利和发菜为主要材料，烹制出来的菜肴鲜美可口，营养丰富。下面是详细的制作步骤和适合人群。
2. 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。
3. 禁忌：需要注意的是，发菜有一定的毒性，食用时必须新鲜，并且要经过多次烹饪，才能避免中毒的风险。同时，对于患有肝病、肾病等疾病的人，应该谨慎食用发菜猪利。
4. 制作步骤：
步骤1：清洗猪利
将猪利洗净，去除内脏和油脂，切成块状。在水龙头下冲洗猪利，并加入足够的清水，让猪利充分浸泡，去除血水和异味。
步骤2：泡发发菜
将发菜用温水浸泡30分钟，去除杂质和苦味。将发菜捞出，沥干水分备用。
步骤3：调味
将猪利块加入锅中焯水，煮沸后捞出备用。将葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等调味料放入碗中，加入适量的清水，调制成酱汁。
步骤4：烹制
将泡发好的发菜放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟，直到发菜变软烂。然后将猪利块放入锅中，继续炖煮5分钟，直到猪利熟透。
步骤5：装盘
将煮好的发菜猪利盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。
以上就是发菜猪利的做法，详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。希望对有所帮助，欢迎尝试。