大家好，猪脚发菜怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括发菜猪手做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪脚发菜怎么弄好吃窍门和发菜猪手做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 发丝菜怎么做好吃
2. 发菜猪手做法
3. 广东发菜圆蹄的做法窍门
4. 鼎爷发菜蚝豉炖元蹄做法

发丝菜怎么做好吃

用来焖猪手，广东名菜——发菜猪手

（发财就手）

发菜猪手做法

原料：猪手、花菇、蚝豉、发菜、腐竹、姜、红葱头、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、油、料酒、盐、酱油、南乳、冰片糖。

做法步骤：

第1步、准备好食材:，猪手焯水，蚝鼓，发菜，花菇，腐竹提前泡好。

第2步、热锅不放油先下猪手炒干水分。

第3步、淋少许米酒去腥增香。

第4步、炒干水分后先盛出备用。

第5步、锅里放油，下姜，红葱头煸炒出香味。

第6步、再放入干辣椒，八角，香叶，桂皮，草果炒香。

第7步、猪手倒回锅里翻炒一下下。

第8步、放入酱油。

第9步、南乳，糖。

第10步、翻炒均匀让猪手上色。

第11步、然后添加适量的开水与食材平即可。

第12步、放一小块冰片糖。

第13步、大火烧开。

第14步、盖上盖子转小火归闷45分钟

(以焖软烂为准)。

第15步、45分钟到了打开盖子，用筷子插一下看是否能软烂，喜欢有嚼劲的少焖一会，喜欢软烂的多焖一会。

第16步、最后放入发菜，蚝豉，腐竹翻炒均匀再焖一会儿即可。

广东发菜圆蹄的做法窍门

1.发菜浸开，滴下些生油一洗过候用；2.烧净圆蹄

（猪蹄）皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉，稍后，放入沸油内炸，焦黄时取起；3.烧热瓦缸下油，下些蒜茸，倾下半瓦缸水，煲底垫上竹箅，放入圆蹄、八角、老抽、味精、盐、糖煲着；4.将熟时，加入发菜同煲，够火时拌入粉芡，原煲上席。

鼎爷发菜蚝豉炖元蹄做法

材料：猪手半只、蚝豉100g、发菜5g、盐适量、油适量、姜片适量、酒适量、豉油适量、花椒适量、八角一只、葱适量、淀粉加水适量

做法4个步骤

步骤1.

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准备好食材，猪手氽水清洗干净斩件，蚝豉稍浸泡后洗干净，发菜备用。

步骤2.

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姜片花椒八角入油锅，爆香，倒入猪手翻炒，加入适量的酒，豉油，大火炒至猪手上色，加入开水。

步骤3.

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将猪手连水全部移至高压锅，放入蚝豉，加入适量的食盐，盖上盖子大火烧开转中火15分钟，关火。

步骤4.

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可用冷水淋高压锅，排气开锅，放入洗干净的发菜，葱段，加入淀粉水，大火烧开收汁，即可装碟。

关于猪脚发菜怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。