老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油多子怎么弄好吃和油多子的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油多子怎么弄好吃以及油多子的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 多子菜怎样腌好吃
2. 油多子的做法
3. 儿菜红烧肉怎么做好吃
4. 腊肉怎样炒最好吃

多子菜怎样腌好吃

用料

多子菜500克，15克盐，辣椒若干，生抽适量

步骤1

多心菜洗净

步骤2

洗净切片，水滤干放盐，喜欢辣的加辣椒，接着找类似石头的重物压半天左右。

步骤3

压出来的水挤干，我是戴一次性手套挤干，加入鲜酱油盖过菜，用玻璃密封罐，放入冰箱一晚上。

步骤4

第一天一早就可以食用

油多子的做法

用料：白萝卜一个、虾皮小半碗、小米椒或辣椒粉适量、面粉100-150克、鸡蛋一个、盐适量、白胡椒粉适量、白糖适量、鸡精少许、葱一小把

做法：

1、白萝卜去皮。

2、白萝卜用擦丝器擦成丝，放两小勺盐，抓均匀，腌渍去水。

3、虾皮用水洗二遍，沥干水备用。

4、把小米椒和葱花切碎。

5、锅里放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。

6、把葱花放入锅里。

7、炒好的放入萝卜丝碗里，放白糖和白胡椒粉。

8、搅拌均。

9、放入1个鸡蛋，100-150克的面粉。

10、把面粉和萝卜丝搅拌均匀，边搅拌边加入水。

11、锅里放油，把模具入一同加热。

12、加热后的模具取出，模具里面留一点底油，把面糊放入。

13、放入锅中炸，火要中小火。

14、炸至表面微黄即完成制作。

儿菜红烧肉怎么做好吃

红烧肉要买两层肥一层瘦做起来口感才好

1五花肉洗干净切成大小刚好的粒再绰水

2炒糖色，锅里放油放几粒冰糖慢慢炒，冰糖融化变色放入肉肉一起炒，加姜片，葱段，酱油，料酒，再加水，水要没肉，盖锅盖大火煮一个小时，再小火焖一个小时，再大火收汁，漂亮的五花肉就做好了，肥而不腻

腊肉怎样炒最好吃

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常小炒菜“腊肉炒芹菜”的做法，腊肉是腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。下面就为大家详细分享一下，在家炒制的时候怎样做更香与应要注意的事项。

【腊肉炒芹菜】

1.因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。

准备洗干净的小香芹一把，把比较大的从中间化开，然后切小段备用。

线椒三根斜刀切成片，红椒也切成片放在一起，为菜品增色，生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，把腊肉沥干水分放入锅中进行煸炒，炒出里面的肥油，腊肉炒香以后倒出来控油。

3.锅内留少许底油，放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟，把芹菜炒断生，加入少许食盐入底味，翻炒化开食盐，再少加一点清水，翻炒几下即可出锅。

4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜翻炒几下，倒入青红椒一起翻炒，炒出香味以后，把芹菜和腊肉倒入锅中。

5.倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，白糖少许提鲜，蒸鱼豉油5克，东古酱油3克，用东古酱油上色比较好看，也可以用普通生抽，喜欢吃辣一点的朋友，也可以放一些辣鲜露，然后开大火快速爆炒5秒钟即可装盘。

技术要点：

1.腊肉尽量切的薄一点，方便去除里面的盐分；

2.腊肉比较咸，煮软以后要放入清水中浸泡一个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲；

3.最好选用小香芹，没有老筋、口感脆嫩；

4.腊肉要充分煸香、煸出肥油，否则吃起来比较腻口。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

文章分享结束，油多子怎么弄好吃和油多子的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！