剁辣椒丝瓜炒肉是湘菜中非常经典的一道菜,制作简单,味道鲜美,下面我来介绍做法。
材料:
- 丝瓜 250克
- 猪肉 200克
- 剁辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 丝瓜去皮切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入丝瓜和剁辣椒翻炒均匀,加入适量的盐和生抽调味。
5. 继续翻炒至丝瓜熟透,出锅即可。
这是一道非常简单的剁辣椒丝瓜炒肉,不仅美味可口,而且营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的菜品,相信你也会喜欢。