配方:新鲜榨菜坨炒肉(1人份)
做法流程:

1. 榨菜坨的处理:将新鲜榨菜坨切成适当大小的块状,用开水焯烫后捞出备用。
2. 炒肉:将猪肉切成薄片,加入料酒、生姜、葱等调味料腌制10分钟。
3. 炒榨菜坨:热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,加入榨菜坨继续翻炒。
4. 调味:根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
5. 装盘:将炒好的榨菜坨炒肉盛入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、高血压、心脏病等慢性病患者和老年人。
注意事项:

1. 榨菜坨需要焯烫,以去除表面的苦涩味道。
2. 炒肉时需要腌制一会儿,使其更入味。
3. 炒好的榨菜坨炒肉要翻炒均匀,避免炒糊。
4. 根据个人口味加入适量的调味料,不宜过多。