大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌制的榨菜怎么弄好吃，腌制好的榨菜怎么炒好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腌制过的榨菜怎样炒才脆口
2. 榨菜的腌制方法最正宗的做法
3. 腌榨菜头怎么炒好吃
4. 腌制好的榨菜怎么炒好吃

腌制过的榨菜怎样炒才脆口

1.准备原材料。

2.鸡蛋打入干净的盆中，榨菜倒入盘，沥去咸汁。

3.鸡蛋加入少许温开水，打散至没有蛋白。

4.将榨菜放入打散的鸡蛋液中，搅拌，静置2分钟，让鸡蛋液充份吸收榨菜的咸香。

5.锅中热油，倒入榨菜鸡蛋液煎至蛋液凝固。

6.鸡蛋煎至两面金黄后，用铲子搅散，即可。

榨菜的腌制方法最正宗的做法

榨菜的方法：腌制，脱水，再腌制，压榨，再腌制就差不多了。

第一步就是腌制脱水，首先将新鲜的榨菜头清洗干净，最好是能将其表皮去掉，那样味道更入味，弄好之后将其切成丝或片，然后放一些盐，因为要放三次盐，三次盐的量总共至少要菜头总重量五十分之一，也就是五十比一的比例，因此第一次放盐的时候要注意用量，最好是将盐提前平均分好三份，每次放一份就好，放好盐后将其搅拌均匀至全部溶解，然后放在有阳光的地方晒，以除去部分水分，一般二到三天左右即可。

腌榨菜头怎么炒好吃

步骤一：榨菜头用清水浸泡24小时，洗净。

步骤二：卧倒切片，然后再切丝。

步骤三：将油烧滚，榨菜丝入锅翻炒，起锅前加入少量辣椒粉和部分生抽。

八步骤四：入碗，放置冷凉，装入备好的罐子，冰箱冷藏。

腌制好的榨菜怎么炒好吃

主料：鸡蛋2枚、紫洋葱1/4个、榨菜约50克。

调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。

做法

一、洋葱切丝，蛋打散，放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均匀，在蛋里放些油炒起来比较蓬松，蛋液备用，开中大火锅放底油，可以多一些，等会炒蛋就不用再放油了，下榨菜，煸香；

二、加入洋葱丝，与榨菜一起炒，炒至三四成熟，把材料铺均匀在锅底；

三、均匀注入蛋液，稍等片刻；

四、鸡蛋不求整块成大饼，随意用锅铲逐块翻炒，炒至刚熟即收火出锅。

OK，关于腌制的榨菜怎么弄好吃和腌制好的榨菜怎么炒好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。