【湘菜炒鸡丁的做法视频】
配方:
- 鸡脯肉(250克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡脯肉去筋膜,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后将鸡丁放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒丝煸炒。
5. 加入炒好的鸡丁翻炒均匀,加入糖、生抽、鸡精调味。
6. 快速翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒鸡丁时,热锅凉油,将鸡丁放入锅中煸炒至变色捞出备用。
2. 炒辣椒时,要快速翻炒,避免辣椒炒糊。
3. 调味时,要加入糖、生抽、鸡精等调料,以提升口感和营养价值。