湘菜拌腐竹的做法视频

配方:
- 腐竹 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将腐竹放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 青椒、红椒、黄瓜洗净,切成细丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒、黄瓜丝煸炒,加入适量生抽、醋、糖、盐、辣椒油调味。
6. 加入焯水后的腐竹,翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和肠道健康人群。
注意事项:
- 腐竹焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
- 调味时,可以适当加入一些糖和盐,以提升口感和味道。
- 辣椒油可以根据个人口味适量添加。