【香菇牛肉馅饺子的做法】
一、材料准备

1. 牛肉馅:200克
2. 干香菇:3朵
3. 大葱:适量
4. 姜末:适量
5. 蒜末:适量
6. 生抽:适量
7. 老抽:适量
8. 盐:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 食用油:适量
二、步骤

1. 将牛肉馅放入碗中,加入大葱、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、食用油,搅拌均匀。
2. 干香菇用温水泡发,去除蒂头,洗净后切成小块。
3. 将泡发好的香菇和牛肉馅一起放入碗中,搅拌均匀。
4. 用擀面杖将面团擀成薄片,然后将饺子馅放在薄片中间,再用擀面杖擀成薄皮。
5. 取一个饺子模具,将饺子刻成圆形或椭圆形。
6. 将饺子放入蒸锅中,蒸15-20分钟,或直到饺子熟透。
7. 蒸好的饺子,可以用平底锅平底锅煎一下,煎至底部微黄即可。
三、注意事项

1. 在搅拌牛肉馅时,适量加入食用油可以让饺子更加饱满,口感更好。
2. 干香菇可以提前一天泡发,这样可以让香菇更加入味。
3. 在擀面皮时,要尽量擀成薄皮,这样蒸出来的饺子口感更好。
4. 煎饺子时,可以适量加入一些水,让饺子更加饱满。