香菇白菜馅的做法大全
【1】香菇白菜馅的做法步骤
将干香菇用温水泡发,然后清洗干净。将白菜切成小块,用搅拌机搅拌机成碎末。将泡发的香菇和白菜末放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒和清水,搅拌均匀成馅料。
【2】香菇白菜馅的做法食材
食材:
- 500克猪肉末
- 200克白菜末
- 100克干香菇
- 适量葱姜末
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
【3】香菇白菜馅的做法做法技巧

1. 泡发的香菇和白菜末的比例可以根据自己的口味进行调整,我一般是1:1的比例。
2. 馅料中的盐、胡椒粉、鸡精和生抽、老抽等调料的用量可以根据自己的口味进行微调。
3. 馅料搅拌时要尽可能搅拌均匀,避免出现结块现象。
4. 炒馅料时要用中火,不断翻炒,直到馅料变得干燥而且表面呈现出金黄色的光泽。
【4】香菇白菜馅的做法注意事项

1. 炒馅料时要避免出现过度炒糊的情况,以免影响口感。
2. 馅料要搅拌均匀,避免出现结块现象。
3. 馅料要在锅中炒好的时间尽量短,以免影响口感。