湘菜炖牛肚的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、麻、香等特点而著名。而炖牛肚是湘菜中常见的一道肉类菜品,口感鲜美,营养丰富。下面,我们将介绍一种湘菜炖牛肚的做法。
材料:
- 牛肚一条
- 辣椒两个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 牛肚用清水浸泡一段时间,去除血水,然后切成小块。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒煸炒。
4. 加入适量的料酒,翻炒几下。
5. 加入牛肚,继续翻炒,直到牛肚变色。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过牛肚。
8. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为20分钟左右。
9. 炖煮好后,加入适量的盐调味即可。
湘菜炖牛肚的做法非常简单,只需要简单的翻炒和炖煮即可。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炖牛肚,相信你会喜欢它的味道。