湘菜甲鱼剁辣椒的做法配方及做法流程

1. 湘菜甲鱼剁辣椒的做法配方
材料:
- 湘菜甲鱼 1只
- 剁辣椒 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 湘菜甲鱼去壳去内脏,切成小块备用。
2. 剁辣椒去籽切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入剁辣椒炒香。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入湘菜甲鱼块翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟左右。
9. 收汁收干后即可出锅。
适用人群:

1. 适合消化系统疾病、高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等特殊人群食用。
注意事项:

1. 湘菜甲鱼剁辣椒易辣,易刺激胃肠道,因此食用时应注意适量。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用。
3. 食用前需充分清洗湘菜甲鱼和剁辣椒,以确保卫生。