毛蟹红烧怎么弄好吃？红烧飞蟹做法
很多朋友对于毛蟹红烧怎么弄好吃和红烧飞蟹做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧松叶蟹做法
材料准备：松叶蟹，黄油50g，蒜蓉3头独头蒜切碎，姜片4片，料酒2勺等。
1、活松叶蟹清洗干净，准备好蒜蓉和姜片备用。
2、分解松叶蟹，并去掉蟹腮、蟹心、蟹肠，留下蟹盖，备用。
3、蟹腿正面用剪刀剪开，露出蟹肉，蟹钳用刀背敲碎，过冰水后，用厨房纸吸干多余水分。
4、放入25g黄油，融化后，下姜片，蒜蓉爆香。蒜末变半透明后，取出备用。
5、热锅，下黄油。
6、放入蟹腿和蟹肉，加入黄酒，小火煎5分钟左右。
7、加入煎好的蒜蓉。
8、继续小火焖烧。
9、加入蟹盖，盖上锅盖，等蟹盖完全变红，蟹肉就好了。
红烧螃蟹怎么炒最好吃
1.先用适量的油将姜蒜爆香，再加入葱段和干辣椒煸炒出香味，最后放入螃蟹翻炒均匀，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，炒至汁水浓稠即可。2.因为红烧螃蟹需要较长时间的烹饪，而且螃蟹的肉质嫩滑，容易煮烂，所以需要用姜蒜等调味料来提味，同时要掌握好火候，让螃蟹炒熟但不过熟。3.如果想让红烧螃蟹更加美味，可以加入一些豆瓣酱或者辣椒酱来增加口感，也可以加入一些蔬菜如豆角、青椒等来增加营养。同时，可以尝试用蒸的方式来烹饪螃蟹，口感也非常好。
红烧冻蟹的家常做法
1活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根
2螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用
3锅下油，烧热下花椒煸香
4螃蟹切断那面摆放下油锅里煎
5煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香
6再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开
7再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾
8水开后撒入葱花，
9出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，
红烧飞蟹做法
做法
食材：飞蟹两只、洋葱丁、大蒜末、干辣椒、葱花。
做法：1、飞蟹洗净，去腮，切成蟹糊块状；
2、热锅冷油，放入洋葱、大蒜、干辣椒爆香；
3、放入螃蟹块，轻轻翻炒几下，至螃蟹块表面变色；
4、放少许料酒，酱油，翻炒均匀，加少许热水，焖半分钟；
5、大火，加少许薄水淀粉，勾芡，炒匀后，撒葱花即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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