小嫩鸡是湘菜中非常受欢迎的菜肴之一,炒制的小嫩鸡口感鲜美,是一道简单易学的家常菜。以下是一份简单的小嫩鸡炒湘菜做法,供您参考。

1. 准备材料。将小嫩鸡洗净,切成小块备用。将葱、姜、蒜切成末备用。将辣椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜末煸炒出香味。放入辣椒块煸炒至变色。
3. 将小嫩鸡块放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒几下。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
小嫩鸡炒湘菜做法简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。您可以根据自己的口味适当调整材料的数量和搭配,做出自己喜欢的味道。