小无头鱼的家常做法湘菜
作者：星座大师
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小无头鱼,湘菜
小无头鱼是一种常见的湘菜食材,肉质细嫩,味道鲜美。下面是一份小无头鱼的家常做法,供您参考。
步骤一
将小无头鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。
步骤二
锅中加油,放入鱼块煎至两面金黄。
步骤三
加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒。
步骤四
将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的水,煮至鱼块熟烂。
步骤五
加入生抽、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤六
最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
结论
制作小无头鱼是一道简单美味的湘菜家常菜。腌制和煎炒的过程简单易行,口感鲜美。您可以按照自己的口味调整调料的用量,制作出适合自己口味的小无头鱼。
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