湘菜红烧牛排的家常做法

配方:
- 牛排:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 香叶:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛排去筋膜,切成小块,用料酒、生抽、老抽、冰糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入牛排煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、葱花、八角、香叶继续煸炒。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入盐、鸡精调味,继续炖煮至牛排入味。
7. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:
- 牛排腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炖煮牛排的时间不宜过短,否则会导致牛排口感柴硬。
- 牛排要煸炒至变色,口感才会更好。
- 在调味时,要适量加入盐、鸡精,避免过多导致味道过于浓郁。