【湘菜排骨烧荷兰豆】
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。今天带来的这道湘菜排骨烧荷兰豆,是一道非常受欢迎的家常菜。
湘菜排骨烧荷兰豆的做法如下:
所需食材:
- 湘菜排骨 500 克
- 荷兰豆 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,加入姜片、葱段、蒜瓣,加入适量的料酒,焯水至血沫消失。
2. 荷兰豆洗净,去蒂切段,加入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,再加入荷兰豆煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至汁浓稠。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到排骨和荷兰豆熟透。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
这道湘菜排骨烧荷兰豆的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为一道主菜,还可以作为小菜或者零食食用,非常适合家庭日常食用。