【麻辣尖椒鸡】
麻辣尖椒鸡是一道地道的川菜,以其麻、辣、鲜、香的口感深受人们喜爱。以下是一份简单的麻辣尖椒鸡做法。
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
7. 将炒好的鸡肉倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟左右,待汤汁浓稠即可。
9. 装盘后撒上葱花点缀即可。
麻辣尖椒鸡的做法简单,口感鲜美。希望你能喜欢这道川菜,享受美食的同时也享受着生活中的快乐。