湘菜泡酸豆角做法视频

泡酸豆角是湘菜中非常受欢迎的一道小吃,制作起来也非常简单。下面是一份泡酸豆角的做法视频,供您参考。

材料

- 酸豆角 500克
- 干辣椒 10个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 八角 2个
- 花椒 1小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量

步骤

1. 将酸豆角切成长度约为5厘米的段,干辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、蒜、姜煸炒出香味。
3. 加入酸豆角、八角、花椒继续煸炒,炒至酸豆角变软烂。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约30分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。

小贴士

- 煮酸豆角时,水量要适量,避免煮干。
- 煮酸豆角的时间要根据酸豆角的长短和大小来调整,约煮30分钟即可。
- 在调味时,盐、糖、生抽、料酒的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是湘菜泡酸豆角的做法视频,希望能对您有所帮助。