湘菜波士顿夜宵的做法

配方:
- 2个鸡蛋
- 200克猪肉末
- 100克葱花
- 50克干辣椒
- 20克姜蒜末
- 20克生抽
- 20克料酒
- 20克白糖
- 10克盐
- 5克鸡精
- 5克胡椒粉
- 5克水淀粉
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入猪肉末、葱花、干辣椒、姜蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉和水淀粉搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量油,烧热后倒入肉末鸡蛋液,用铲子快速搅拌炒熟即可。
3. 取出炒熟的鸡蛋肉末,放入碗中备用。
4. 继续锅中倒入少量油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后,加入适量清水,烧开后放入夜宵面煮熟。
5. 将煮熟的夜宵面捞出,沥干水分,放入碗中。
6. 倒入炒好的鸡蛋肉末,撒上葱花即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜夜宵的人群。
注意事项:

1. 炒鸡蛋肉末时,火候要适中,不要过旺,以免糊锅。
2. 煮夜宵面时,水要适量,不要过稠,以免影响口感。
3. 夜宵面和鸡蛋肉末的比例可以根据自己的口味进行适当调整。