湘菜泥鳅滚鸡蛋的做法窍门
作者：小编原创
-
湘菜泥鳅滚鸡蛋的做法窍门
泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼,湘菜中以泥鳅煮蛋、泥鳅火锅等菜肴为代表。制作泥鳅滚鸡蛋是一道非常简单的家常菜,但要想做出美味的菜肴,需要掌握一些窍门。
步骤
1. 将鸡蛋打散,加入一点盐和料酒,搅拌均匀。
2. 将泥鳅清洗干净,切成小块。
3. 将切好的泥鳅放入开水中焯水,去除血迹和异味。
4. 取一个平底锅,加入适量的油,烧热后放入鸡蛋液,煎至两面金黄。
5. 将煎好的鸡蛋放入锅中,加入适量的清水,放入泥鳅块,煮至泥鳅熟透。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
制作好的泥鳅滚鸡蛋味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭食用。
.jpg)
.jpg)
