扇贝粉丝蒜蓉湘菜做法
作者:星座大师
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配方:扇贝粉丝蒜蓉湘菜
流程:
1. 将扇贝清洗干净,用刀在扇贝顶部切一道十字形口子,用料酒、盐、姜片腌制20分钟。
2. 粉丝泡软,备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的扇贝,煸炒至扇贝变色。
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
6. 加入粉丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至粉丝变软。
8. 淋上一些热油,撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
2. 扇贝属于海鲜,易过敏的人应谨慎食用。
注意事项:
1. 腌制扇贝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 粉丝不易煮过头,过度煮烂会影响口感。
3. 热油可以提升菜品的香味,但不宜过多,以免过于油腻。
4. 根据个人口味适量调整调料的用量。