配方及做法流程

配方:扇贝(500克)
做法流程:

1. 将扇贝洗净,去掉黑色的部分和泥沙,用厨房纸擦干水分。
2. 锅中倒油,烧热后加入蒜末爆香。
3. 加入扇贝煸炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽、白糖等调味料,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,用大火煮沸后转小火煮10分钟,让扇贝充分入味。
5. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢海鲜的人。
注意事项:

1. 扇贝煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 扇贝的肉质比较脆弱,需要充分入味,所以加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。
3. 煮扇贝时加入适量清水,保证汤汁浓郁。
4. 葱花可以提升口感,但不要放太多。