大家好，今天小编来为大家解答拌黄瓜怎么弄好吃这个问题，油拌黄瓜超好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌黄瓜最好吃的做法
2. 油拌黄瓜超好吃的做法
3. 拌黄瓜怎么拌好吃
4. 凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜最好吃的做法

用波纹刀把黄瓜切成这样的波纹条，平时拿它来切瓜果蔬菜都特别漂亮，瞬间就提高了一个档次。

·切好后加一勺白糖抓拌均匀腌制10分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清脆爽口。腌出水分记住不要用水清洗，沥干水分即可。

·加蒜末、小米辣、盐和味精、1勺生抽、1勺香醋、适量的芝麻香油。

·家里有条件的再放点油炸花生、香菜点缀，抓拌均匀即可开吃。

这样做的拌黄瓜清脆爽口好吃又下饭

油拌黄瓜超好吃的做法

1/12将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块

2/12将黄瓜块放入容器中，放入一大勺盐拌匀，腌制半小时以上

3/12将用盐腌好的黄瓜用纱布包上，用手使劲挤去里面的水分，一定要挤得干一些，这样黄瓜才容易入味，而且不容易变质；（老孙帮我弄的，我挤得不干，当然也可以用纱布包上放可以漏水的容器里，在上面压上放满水的盆子或者别的中午也可以）

4/12将挤去水分的黄瓜放在容器中备用，挤出来的汤汁倒掉不要了

5/12将干红辣椒擦干净，用剪刀煎成小段，其它的调料也准备好

6/12将锅烧热放入食用油，然后放入花椒八角，小火将它们炸出香味，颜色变深后捞出不用

7/12将干辣椒放入，小火将干辣椒炸至微变色

8/12放入葱姜炸香

9/12放入酱油、醋、白糖烧开后关火，然后放入蒜末,一定要关火后再放蒜末，不然既没有蒜味，味道有不好

10/12做调料汁的时候先尝一下腌好的黄瓜，如果不咸，可以在调料汁里再放点盐

11/12将做好的调料汁晾凉后（一定要将汁晾凉），将腌好的挤去水分的黄瓜放入调料汁中拌匀

12/12然后将拌好的油黄瓜放入玻璃瓶或者保鲜盒中冷藏储存，刚腌好就可以吃了，不过颜色要淡一些，味道也淡一些，放置一夜后味道会更好

拌黄瓜怎么拌好吃

1.花生米浸泡四个小时以上，清洗干净。

2.泡好的花生米放入锅中，加入花椒，八角，盐，加水煮熟。

3.煮花生的时间，黄瓜胡萝卜洗净切四段，中间粗细均匀的切相同的两段，大约6-7厘米。

4.把两头的黄瓜去皮切丁，胡萝卜切丁备用。

5.把黄瓜段竖起来垂直切四刀到二分之一处。

6.在黄瓜段二分之一处横切，小心不要切断了。

7.用小刀切掉中间位置

8.用勺子的尾部，挖掉黄瓜瓤。一定小心不要挖透了。

9.插上牙签

10.煮好的花生米倒入盆中晾凉

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1.倒入切好的黄瓜丁，胡萝卜丁，加适量盐，味达美，醋，糖，拌匀。

12.装盘点缀即可

凉拌黄瓜的做法

食材：

黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g

小米辣1根/干辣椒2根/花生40g

料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙

糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙

盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙

制作步骤：

?用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。

?花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。

?将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。

?将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。

?酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

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