干锅肥肠鸡是一道川菜中的美味佳肴,口感香辣鲜美,非常适合喜欢吃辣的人食用。下面是一份干锅肥肠鸡的做法,供您参考。
【干锅肥肠鸡做法】
材料:
- 肥肠 200 克
- 鸡胸肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐、糖、料酒 适量
步骤:

1. 肥肠清洗干净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 鸡胸肉切成小块,加入葱姜蒜和辣椒,腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
4. 加入鸡肉和辣椒,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖和料酒,翻炒均匀。
6. 把炒好的干锅肥肠鸡倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤 20 分钟左右。
7. 取出烤好的干锅肥肠鸡,撒上一些葱花和花椒,即可享用。
以上就是一份干锅肥肠鸡的做法,希望您能够喜欢。