配方及做法流程

配方:
- 500克肉末
- 100克毛豆
- 20克大葱
- 20克姜
- 10克蒜
- 5克料酒
- 2克生抽
- 1克盐
- 1克糖
- 1克鸡精
- 2克胡椒粉
- 1克植物油
做法流程:

1. 将肉末放入碗中,加入大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 毛豆洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入腌制好的肉末煸炒至变色。
4. 加入毛豆块继续翻炒,再加入适量的水,大火烧开。
5. 转小火炖煮10分钟,直到毛豆熟透。
6. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 肉末腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 毛豆焯水后需要及时沥干水分,避免营养成分流失。
3. 炖煮时需要加入适量的水,否则会导致肉末煮不烂。
4. 在烹制过程中加入适量的植物油,可以使肉末更加鲜嫩。