湘菜香菜炒肉的做法如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 香菜(切段)100克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝继续翻炒,加入香菜段炒匀。
4. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 猪肉适合五花肉、猪里脊肉等瘦肉型猪肉。
2. 香菜、青椒、红椒等蔬菜均适合普通家庭食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟,口感更佳。
2. 炒青红椒丝时不宜过久,以保持其口感和颜色。
3. 调味时要适量,不宜过咸或过甜。