川菜酸萝卜肉丝做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,酸萝卜肉丝是川菜中一道经典的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是酸萝卜肉丝的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 酸萝卜(切丝)100克
- 青椒(切丝)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入酸萝卜丝、青椒丝、姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟,再加入少量的糖、盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 最后收汁,让肉丝和酸萝卜丝都裹上浓郁的酱汁即可。
这就是川菜酸萝卜肉丝的做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道美食。