干锅茶树菇排骨是一道川菜,具有浓郁的麻辣味。制作方法如下:
材料:
- 茶树菇 100 克
- 排骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 8-10 个
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 茶树菇用清水泡发,洗净切段备用。
2. 排骨洗净切小块备用。
3. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,下排骨煸炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒。
5. 加入茶树菇,继续煸炒至茶树菇变软烂。
6. 加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,大火烧开后转小火慢炖 20 分钟。
8. 收汁至汤汁浓稠,即可出锅。
干锅茶树菇排骨制作简单,味道鲜美,是一道不错的川菜家常菜。