湘菜炖竹笋做法视频教程

配方:
- 鲜竹笋 250 克
- 五花肉 150 克
- 青红椒各半个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜竹笋洗净切成小块备用。
2. 五花肉洗净切成小块备用。
3. 青红椒洗净切成小块备用。
4. 姜去皮切成姜片,蒜去皮切成蒜末备用。
5. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至变色,加入姜片、蒜末继续煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒几下,加入适量的清水。
7. 加入竹笋块,加入适量的盐、糖、鸡精,继续炖煮至竹笋软烂。
8. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 竹笋属性寒,脾胃虚弱的人慎食。
2. 炖煮时加入了适量食用油,可以增加菜肴的口感和香味。
3. 竹笋炖煮时容易烂糊,需要慢慢炖煮至软烂。
4. 青红椒含有丰富的维生素和纤维素,可以增加菜肴的口感和营养价值。