湘菜粉丝的做法窍门
配方:
- 粉丝 200 克
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
4. 加入粉丝,翻炒均匀,让粉丝充分吸收肉汁。
5. 炒至粉丝变软,起锅前加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻。
适用人群:

1. 适合因高血压、高血脂等心血管疾病引起的人群。
2. 适合素食者和减肥人群。
3. 适合年老体弱、消化不良、容易上火的人群。
注意事项:

1. 粉丝要炒得软烂,口感才好。
2. 炒菜时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 加入粉丝后,要翻炒均匀,避免粉丝炒糊。