【广东粤菜炒白菜做法大全】
一、准备工作

1. 白菜去芯，洗净，切成约5厘米长、2.5厘米宽的叶子；
2. 大葱切段；
3. 姜切片；
4. 蒜切末备用；
5. 干辣椒剪成小段，备用；
6. 虾仁洗净备用。
二、热锅冷油

1. 锅中倒油，待油热后放入干辣椒段煸炒出香味；
2. 放入大葱和姜煸炒至香味挥发；
3. 放入白菜翻炒均匀；
4. 加入少量盐和胡椒粉调味；
5. 加入虾仁，继续翻炒，直到虾仁熟透；
6. 淋上少量生抽，快速翻炒均匀即可。
三、成品展示

1. 炒好的白菜叶表面平滑，颜色翠绿，口感清爽；
2. 虾仁鲜嫩可口，口感丰富。
四、适合人群

1. 适宜高血压、冠心病、肥胖症、癌症等疾病患者食用；
2. 适宜营养不良、贫血、肝炎、肝硬化等疾病患者食用；
3. 适宜老年人、儿童、孕妇等食用。
五、禁忌

1. 白菜中含有纤维素，多吃会促进肠道蠕动，容易引起消化不良；
2. 干辣椒中含有辣椒素，过量食用容易引起口腔和皮肤刺激，注意适量食用；
3. 虾仁属于海鲜，过量食用容易引起过敏。