大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲫鱼小鲫鱼怎么弄好吃的问题，以及和鱼塘里野生的小鲫鱼，个头小、刺多，怎么做好吃呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 平均四五两重的小鲫鱼，在家里怎么做好吃
2. 中国好邻居送了些河里钓的小鲫鱼，怎么做好吃还没有土腥味
3. 买鲫鱼时，是选大的还是小的
4. 鱼塘里野生的小鲫鱼，个头小、刺多，怎么做好吃呢

平均四五两重的小鲫鱼，在家里怎么做好吃

个人认为，半斤左右的鲫鱼想做的最好吃，就数做红烧或者红焖鱼了，想要最有营养的，那就是炖鲫鱼汤了。做红烧鱼先炸一下，炖鲫鱼汤可先炸一下，也可以直接炖，但锅里要加冷水炖，炖出来的汤更好。

中国好邻居送了些河里钓的小鲫鱼，怎么做好吃还没有土腥味

怎样去除鲫鱼的土腥味，怎样煎鱼不粘锅？大家好！我是

（老宋的家常美食），河里的野生小鲫鱼营养丰富，味道鲜美，但是有一些土腥味，影响口感，怎样做才能去掉它的土腥味呢？今天就看看老宋的办法，绝对能去掉腥味的。

烧鲫鱼

一，鲜活的鲫鱼加清水喂上一天，中途要换水，去除鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏，洗净血水。

二，腌制，葱姜片，胡椒粉，鸡粉，料酒拌匀，去腥入底味。

三，做锅热油，下入鲫鱼，煎制两面金黄，加香醋两小勺，生抽三小勺，耗油一小勺，老抽一小勺，白酒一小勺，烹制一下，再去除土腥味，然后加热水没过鲫鱼，再加上葱姜片，鸡粉，适量盐，白糖，炖20分钟汤汁浓稠的时候出锅装盘，撒上香菜即可食用。

总结，很多朋友煎鱼的时候总会煎烂鱼皮，技术要点是锅预先烧热，用生姜片擦锅底一遍再加油，油热后放入鲫鱼，鲫鱼底部金黄的时候再翻身煎制，还有去土腥味三部曲，腌制，用醋烹制，白酒。

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买鲫鱼时，是选大的还是小的

谢谢朋友邀请回答，鲫鱼是买大的还是小的，楼主这个问题首先需要知道你是怎么吃，是红烧还是清蒸，是熬汤还是干煎，这几种吃法选择鲫鱼大小都有不同，比如红烧最好是三两左右的，清蒸最好是一斤左右的，烧汤最好是一两半左右的，干煎最好是一两左右，半两的基本都已放生了，还有就是最重要的一点，就是选择野生的和饲养的。好了回答就到此谢谢朋友浏览！喜欢传统野野钓就关注我，一起分享野钓实战视频。再见！！

鱼塘里野生的小鲫鱼，个头小、刺多，怎么做好吃呢

鱼塘里野生的小鲫鱼，个头小，刺多，怎么做好吃？最好的吃法是鱼开膛剖肚后，用盐腌制后，晒成小鱼干，油炸吃，煎着吃，都可以，我现在介绍老家的一种吃法，操作如下:

一，准备辅料，料头，葱姜蒜，姜蒜切片，葱切成葱花，切二个泡椒，切成段，辅料青红椒切菱形片，小鲫鱼干泡好洗净晾干备用

二，热锅凉油，下鲫鱼干，小火慢慢焙，两面有点金黄，有香气时，下姜蒜片，泡椒段，再下豆辩酱，炒出红油后，放生抽，老抽，放水大火烧开，小火慢炖十分钟，下入青红椒片，加盖再焖煮二分钟，收汁，剩一些汤汁后，起锅装盘，撒上葱花，一道美味的红烧小鲫鱼干完成！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。