【湘菜烧全鸡做法视频窍门】
配方:
- 一只整鸡(约
1.5kg)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将整鸡洗净,切成块状。
2. 将切好的鸡肉块用盐、料酒、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮20分钟。
7. 加入青红椒,继续焖煮10分钟,最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉块的时间不宜过长,以免鸡肉入味过度。
2. 烧煮鸡肉块时,一定要加入适量的水,否则鸡肉容易煮老。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。