广东粤菜红烧茄子做法家常(一)
红烧茄子是一道传统的广东粤菜,口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。下面,我们就来详细分享一下广东粤菜红烧茄子的做法家常。
制作流程:

1. 茄子去皮,切成小块,用清水浸泡10分钟,去除苦涩味道。
2. 热锅凉油,将茄子块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末,大火烧开。
5. 转小火焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
适合人群:
红烧茄子是一道适合各种人群食用的美食,尤其适合老年人、孩子和素食主义者。
禁忌:

1. 茄子性凉,易消化吸收,故脾胃虚弱、腹泻、消化系统不正常的人不宜多吃。
2. 茄子含丰富的维生素P,是一种维生素C的替代物,维生素P能增强人体细胞间的黏附力,增强血管的弹性,降低血管通透性,所以心脏病、高血脂、高血压、茄子过敏的人不宜多吃。
广东粤菜红烧茄子做法家常(二)

1. 热锅凉油,将茄子块放入锅中煸炒至两面金黄色。
2. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末,大火烧开。
4. 转小火焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
适合人群:
红烧茄子是一道适合各种人群食用的美食,尤其适合老年人、孩子和素食主义者。
禁忌:

1. 茄子性凉,易消化吸收,故脾胃虚弱、腹泻、消化系统不正常的人不宜多吃。
2. 茄子含丰富的维生素P,是一种维生素C的替代物,维生素P能增强人体细胞间的黏附力,增强血管的弹性,降低血管通透性,所以心脏病、高血脂、高血压、茄子过敏的人不宜多吃。