粤菜砂锅煲仔饭做法
砂锅煲仔饭是一道美味可口的粤菜美食，它以砂锅的保温性能为基础，将米饭、肉类、蔬菜等食材放入砂锅中慢火炖煮，直到食材熟透、香气四溢。以下是一份粤菜砂锅煲仔饭的做法。
材料：
- 白米饭
- 瘦猪肉
- 蘑菇
- 洋葱
- 青椒
- 红椒
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 生姜
- 葱花
- 砂锅
步骤：

1. 瘦猪肉切成小块，加入料酒、生抽、生姜片腌制20分钟。
2. 蘑菇、洋葱、青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇、洋葱、青椒、红椒继续翻炒，加入少许盐和胡椒粉调味即可。
5. 把炒好的食材放入砂锅中，加入适量的水，煮至米饭变软。
6. 加入一些生抽和料酒，继续炖煮10分钟。
7. 最后，加入葱花和少许盐调味即可。
粤菜砂锅煲仔饭的做法非常简单，只需要将食材放入砂锅中慢火炖煮即可。砂锅的保温性能良好，可以让食材在炖煮的过程中保持温暖和湿润，使口感更加鲜美。如果你喜欢粤菜砂锅煲仔饭，不妨尝试一下这道美食，相信你会喜欢它的味道。