猪肝炒菜湘菜的做法流程

配方:
- 猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肝切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,大葱切段,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量水,煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心血管疾病、肝病患者食用。
2. 适合普通家庭日常食用。
注意事项:

1. 腌制猪肝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪肝时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。