【粤菜尖椒五花肉的做法】

1. 【材料】
- 五花肉 500 克
- 尖椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
2. 【步骤】
- 1)五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟;
- 2)尖椒去籽切成小块;
- 3)葱姜蒜切末备用;
- 4)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色;
- 5)加入尖椒翻炒,继续加入适量清水,烧开后转小火炖煮 10 分钟,加盐、糖、鸡精调味即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者;
- 五花肉富含蛋白质和多种维生素,对身体健康有益;
- 尖椒具有缓解疲劳、降低血压、保护眼睛等功效。
4. 【禁忌】
- 尖椒不要炒太久,以免影响口感和营养;
- 食用五花肉时,不要添加过多的盐和糖,以免影响健康;
- 这道菜不适合孕妇和小孩。
【总结】
粤菜尖椒五花肉是一道美味的传统粤菜,口感鲜美、营养丰富,适合所有人群食用。这道菜的做法简单易学,但需要耐心和细心地挑选和处理食材,保证口感和品质。尖椒具有缓解疲劳、降低血压、保护眼睛等功效,五花肉则富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。