粤菜尾锅小炒做法教程
尾锅小炒是粤菜中非常受欢迎的一种烹饪方式,它以脆爽的海鲜和鲜嫩的蔬菜为主要原料,搭配适量的调料和香料,口感鲜美,营养丰富。以下是一份粤菜尾锅小炒的做法教程,供参考。
材料:
- 海鲜:虾、鱿鱼、扇贝、鲍鱼等
- 蔬菜:青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等
- 调料:料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、油等
步骤:

1. 海鲜清洗干净,去掉虾线、鱿鱼须等,切成小块备用。
2. 蔬菜清洗干净,切成合适的大小备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入海鲜煸炒至变色。
4. 加入蔬菜,翻炒均匀,加入适量的调料,继续煸炒至蔬菜熟透。
5. 炒匀后倒入尾锅,加入适量的水,焖煮片刻,直到尾锅变干即可。
尾锅小炒的做法非常简单,只需要将食材炒熟,再加入尾锅煮干即可。根据个人口味加入适量的调料,使得尾锅小炒更加美味。
粤菜尾锅小炒是一道非常受欢迎的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望这份教程能够帮助到您,祝您烹饪愉快!