川菜豆腐干煸肉的做法大全
作者:小编原创
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川菜豆腐干煸肉的做法大全
【材料】
- 猪五花肉 500 克
- 豆腐干 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】
1. 猪五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 豆腐干切成约 1 厘米见方的小块,葱姜蒜切末,辣椒切小段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入豆腐干煸炒。
4. 煸炒至豆腐干变软后加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪肉块,煸炒均匀。
6. 加入辣椒段,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到猪肉块熟透。
8. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者。同时,这道菜也含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质,有利于增强身体免疫力,促进身体健康。
【禁忌】
1. 豆腐干属于豆制品,虽然营养丰富,但也容易引起消化不良,因此在食用时应注意适量。
2. 猪肉属于高脂肪食品,过量食用会增加身体负担,因此应注意控制食用量。
3. 辣椒等辛辣食品容易引起肠胃不适,因此在食用时应注意适量。
川菜豆腐干煸肉的做法简单易学,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,食用时要注意控制食用量,避免过量食用辛辣食品和高脂肪食品。