湘菜创新菜虾做法

配方:
- 生虾 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。青红椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让虾入味。
5. 再加入青红椒丝继续煮 3 分钟,最后加入适量的植物油即可。
适用人群:

1. 对虾无过敏史的人群;
2. 孕妇,婴幼儿,老年人,心血管疾病患者等特殊人群不适合食用虾;
3. 有海鲜过敏史的人不适合食用虾。
注意事项:

1. 虾为海鲜产品,易引发过敏,因此在食用前一定要洗净;
2. 煮虾时要掌握好火候,不要煮过头,否则虾会变硬;
3. 虾的肉质比较嫩,不要过度翻炒,以免煮糊。