豆角炒肉的做法
【1】原材料
豇豆角,猪里脊肉,葱,姜,蒜,料酒,盐,胡椒粉,生抽,白糖,淀粉,鸡蛋
【2】步骤

1. 猪里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉和鸡蛋搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 豇豆角切成段,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入豆角翻炒均匀,加入适量料酒,煮至豆角熟透。
5. 加入盐、胡椒粉、白糖调味,继续翻炒均匀。
6. 倒入适量生抽,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可关火。
【3】注意事项

1. 豆角焯水时要煮至变色,避免营养成分流失。
2. 炒肉时要用中火,煸炒至变色即可,避免炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
【4】美食体验
豇豆角炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉的肉质鲜嫩,豆角的口感爽脆,两者搭配相得益彰。炒制时加入适量的料酒和豆角,不仅能增加香味,还能让猪肉更加鲜嫩。调味时适量加入盐、胡椒粉和白糖,既能增加口感,还能让菜品更加美味。最后倒入适量的生抽,让菜品更加鲜美可口。
豇豆角炒肉的做法简单,步骤简单,但口感却十分美味。无论是家庭聚餐还是自己食用,都是一道不错的选择。