鲐鱼的做法有很多种,以下是其中一种:
材料:
- 鲐鱼
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 植物油
步骤:

1. 将鲐鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 切好姜和蒜,将它们放入碗中,加入适量的生抽、糖、鸡精和淀粉,搅拌均匀做成酱汁。
3. 锅中倒入适量的植物油,放入鲐鱼块,煎至两面金黄。
4. 将酱汁倒入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火,盖上盖子,煮约15分钟,直到鲐鱼熟透。
5. 撒上一些葱花,即可出锅。
鲐鱼是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质。煎鲐鱼时,要注意火候,不要过度煎炸,保持其口感和鲜美度。如果喜欢更加嫩滑的口感,可以腌制时间稍长一些。这款鲐鱼做法简单美味,适合家庭日常食用。