湘菜牛鞭烧甲鱼做法大全

1. 牛鞭烧甲鱼的原材料:
牛鞭、甲鱼、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 牛鞭的处理:
将牛鞭清洗干净,用刀在牛鞭的颈部两侧切上几刀,然后用料酒和盐腌制20分钟。
3. 制作牛鞭烧甲鱼:
1将牛鞭放入锅中,加入适量的清水,用中火煮至水分收干,捞出备用。
2将甲鱼清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煮至软烂后捞出备用。
3将锅中的牛鞭和甲鱼放入炖盅中,加入适量的生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精,炖3个小时左右。
4. 牛鞭烧甲鱼的调味:
4将炖好的牛鞭和甲鱼取出,加入适量的清水,放入炖盅中,加入适量的生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精,调味后密封放入冰箱中冷藏2-3天即可。
2. 制作牛鞭烧甲鱼:
1将牛鞭清洗干净,用刀在牛鞭的颈部两侧切上几刀,然后用料酒和盐腌制20分钟。
2将甲鱼清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煮至软烂后捞出备用。
3将锅中的牛鞭和甲鱼放入炖盅中,加入适量的生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精,炖3个小时左右。
4. 牛鞭烧甲鱼的调味:
4将炖好的牛鞭和甲鱼取出,加入适量的清水,放入炖盅中,加入适量的生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精,调味后密封放入冰箱中冷藏2-3天即可。
3. 牛鞭烧甲鱼的做法:
1将牛鞭和甲鱼放入锅中,加入适量的清水,用中火煮至水分收干,捞出备用。
2将牛鞭放入锅中,加入适量的清水,加入生姜片、葱段、料酒,煮至牛鞭变软烂后捞出备用。
3将甲鱼放入锅中,加入适量的清水,加入生姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精,煮至甲鱼变软烂后捞出备用。
4将牛鞭和甲鱼放入炖盅中,加入适量的生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精,炖3个小时左右。
4. 牛鞭烧甲鱼的调味:
4将炖好的牛鞭和甲鱼取出,加入适量的清水,放入炖盅中,加入适量的生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精,调味后密封放入冰箱中冷藏2-3天即可。
以上就是湘菜牛鞭烧甲鱼做法大全的详细介绍,希望能对您有所帮助。