配方及做法流程

配方:猪肚(150克)、青椒(1个)、红椒(1个)、干辣椒(5个)、姜(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、盐(适量)、糖(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、食用油(适量)
做法流程:

1. 猪肚洗净切成小块,加入开水焯水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒切段,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后加入姜蒜末煸炒。
4. 加入焯水后的猪肚翻炒均匀,加入糖、盐、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 加入青椒、红椒翻炒均匀,最后加入葱段炒匀即可。
适用人群:这道菜适合各种人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 猪肚焯水时要加入开水焯水,这样能去除猪肚的异味。
2. 炒猪肚时要有耐心,要翻炒均匀,否则口感会不好。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响猪肚的口感。