青瓜炒肉是湘菜中非常经典的一道菜,做法也非常简单。以下是青瓜炒肉的做法:
材料:
- 青瓜 200克
- 猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖腌制15分钟。
2. 青瓜切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至猪肉熟透。
5. 加入青瓜和辣椒块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,直到青瓜变软烂。
7. 最后,加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀即可。
青瓜炒肉的做法非常简单,只需要将食材切成小块,热锅凉油煸炒即可。如果喜欢辣味,可以加入辣椒块和葱姜蒜爆香。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭食用。