里脊肉川菜做法大全
(1)【里脊肉川菜做法大全】一、准备材料

1. 里脊肉(肉质细嫩、口感好)
2. 生姜(切片)
3. 大葱(切段)
4. 蒜(切末)
5. 干辣椒(切段)
6. 花椒(适量)
7. 食用油
8. 料酒
9. 盐
10. 白胡椒粉
1
1. 生抽
12. 白糖
13. 鸡精
14. 水淀粉(适量)
(2)【里脊肉川菜做法大全】二、制作步骤

1. 将里脊肉切成约
1.5厘米见方的块,用盐、白胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟;
2. 将腌制好的里脊肉块放入碗中,加入适量的水淀粉搅拌均匀;
3. 热锅冷油,油热后将里脊肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用;
4. 热锅再加入少许油,放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味;
5. 放入炒好的里脊肉块,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀;
6. 最后加入生抽、白糖,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(3)【里脊肉川菜做法大全】三、适合人群

1. 适宜年龄:18岁及以上;
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不宜食用;
3. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不宜食用。
(4)【里脊肉川菜做法大全】四、禁忌

1. 里脊肉属于瘦肉,不应过度食用;
2. 里脊肉的肉质较为细嫩,易入口,应注意控制食用量;
3. 食用里脊肉时,应注意清洗,避免感染细菌。