虾皮汤是一道粤菜，口感鲜美，营养丰富，下面是详细菜谱及制作流程。
## 虾皮汤做法粤菜
### 材料
- 虾皮(500克)
- 瘦肉(猪肉或牛肉)(200克)
- 鸡蛋(1个)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 清水(适量)
### 步骤

1. 虾皮用清水泡软，洗净备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 生姜和葱切成末备用。
5. 适量清水烧开，放入虾皮和瘦肉块，煮至肉熟。
6. 加入鸡蛋液，继续煮5分钟，直到鸡蛋熟透。
7. 加入姜末和葱末，继续煮1分钟。
8. 加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
9. 煮5分钟，直到汤汁浓稠。
10. 即可装盘食用。
### 适合人群
虾皮汤适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
### 禁忌

1. 虾皮有咸味，因此在食用时不宜过量，以免加重肾脏负担。
2. 虾皮容易吸附水分，所以在食用前最好充分搅拌，以免汤汁稀薄。
3. 孕妇和哺乳期妇女在食用时需要注意，以免增加额外负担。
## 结语
虾皮汤是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜，制作简单，适合所有人食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女在食用时需要注意，以免增加额外负担。