湘菜煎蛋煮排骨的做法视频

配方:
- 排骨 500 克
- 鸡蛋 3 个
- 湘菜油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 生姜和红椒切片,青椒切丝备用。
4. 湘菜油热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入生姜片、红椒和青椒继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量盐调味,倒入打散的鸡蛋液,轻轻翻炒均匀。
7. 盖上锅盖煮约 10 分钟,直到鸡蛋熟透,排骨熟透即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人和孕妇食用。
注意事项:
- 煮排骨时要盖上锅盖,这样可以让排骨更入味,同时也可以避免水分蒸发过快。
- 煮蛋时要用中火,不要过火,否则鸡蛋会煮不熟透。
- 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量盐和其他调味料。